335.33 0.00     395.49 0.00     5.7 0.00    
Понедельник, 18 Декабря 2017 Время:

Чем питаются алматинские школьники?

01.12.2017      (обновлено: 01.12.2017)
  • 847
  • 0

Вопросы качественного и полноценного питания школьников обсуждали на днях в южной столице. Специалисты Академии питания бьют тревогу ­- беспорядочное и неконтролируемое питание в школе аукнется ребятам серьезными проблемами со здоровьем в будущем. 

Напомним, три года назад в Казахстане отменили бесплатное питание для школьников младших классов. Эта льгота сохранилась лишь для детей из социально уязвимых слоев населения. В итоге одни родители «отстегивают» в среднем 350 тенге ежедневно на обед в столовой, другие экономят и дают деньги на пирожки и булочки в школьном буфете, третьи снабжают своих чад домашней стряпней, но, конечно, не кашами или супчиками, а теми же пирожками, бутербродами, сладкой выпечкой и покупными соками.

 

Академик Торегельды Шарманов уверен, что необходимо вернуть в школы полноценное и здоровое питание за счет бюджета. 

Питание детей школьного возраста имеет свои особенности. Дети находятся в состоянии непрерывного роста и развития. Неполноценное или неправильно организованное питание замедляет рост, снижает устойчивость против вредного воздействия окружающей среды и, соответственно, повышает заболеваемость, -­ подчеркивает Торегельды Шарманович. ­ Школьникам рекомендуется 4­5­-разовое питание с интервалами 3­4 часа между приемами пищи. 

То, что примерно половина школьников питается как попало, подтвердил и соцопрос, который провели студенты 1 курса ALMAU. Они обошли 30 общеобразовательных школ Алматы, опрашивая родителей учеников младших классов, когда те ждали своих чад с уроков. Примерно 60% родителей подтвердили, что их дети питаются в школьных столовых. Однако около 40% родителей против такого питания. Основная претензия к школьному питанию ­ невкусно (43%), однообразно (21%) и несбалансированно (19%). Кроме того, 10% недовольных родителей сетуют на неоправданную дороговизну питания. Еще около 7% -­ на плохое обслуживание в школьных столовых и вредные, с их точки зрения, продукты.

Около 50% недовольных школьным питанием родителей дают детям еду с собой. Кроме того, родители достаточно часто выдают отпрыскам вместо еды деньги на питание, и еще 24% запрещают детям питаться в школе совсем, утверждая, что ребенок питается дома. При этом три четверти опрошенных утверждают, что школа (преподавательский состав и администрация) никак не регламентирует набор продуктов, которые школьники приносят с собой в школу, и не делает никаких рекомендаций по здоровому питанию. 

­ Примерно треть из числа тех опрошенных родителей, кто дает школьникам деньги на еду, никак не контролируют эти расходы. А если и контролируют, то не запрещают детям покупать продукты с высоким содержанием углеводов ­ сладкую выпечку, шоколад, сладкие газированные напитки и фруктовые нектары с высоким содержанием сахара. Это наносит непоправимый вред детскому организму. Отсюда избыточный вес, сахарный диабет, запоры и так далее. Мы считаем, что необходимо провести более масштабное исследование на государственном уровне и разработать методологические материалы для преподавателей. Активно привлекать школьные родительские комитеты и профильные НПО к мониторингу качества питания в школьных столовых. Разработать и распространить информационные и просветительские материалы о факторах риска для здоровья детей. Создать и продвигать специальные информационные ресурсы, которые могли бы в популярной форме разъяснять детям вопросы здорового питания. Государство должно противодействовать производству вредных продуктов питания, чтобы формировать политику здорового образа жизни, так как сохранение здоровья нации в наших руках, ­ говорит инициатор соцопроса, президент ОФ «Аман­саулык» Бахыт Туменова. ­ Необходимо разработать программу по формированию у школьников здоровых пищевых привычек, чтобы предотвратить социальную угрозу для молодого поколения казахстанцев.

Между тем

По словам главного специалиста Управления образования Алматы Акмарал Айтуаровой, сейчас решается вопрос о том, чтобы вновь ввести бесплатное питание в школьных столовых для учеников первого класса. Далее поэтапно эту систему планируют ввести во всем начальном звене. 

Кстати

Общеобразовательная школа №116 Алматы принимает участие в пилотном проекте ВОЗ «Школы, способствующие укреплению здоровья». В этой школе акцент был сделан на здоровое питание, так как на начало реализации проекта режим питания школьников был далек от идеала. Как показали результаты опроса, большинство учащихся 1­2 классов не знали о пользе таких продуктов, как молоко и злаковые. Предпочтение овощам и фруктам отдавал только каждый второй ребенок, молочным продуктам ­- 17%. Примерно пятая часть школьников страдала избыточным весом, 35% учащихся ­ нарушениями ЖКТ, 44,9% детей в возрасте от 6 до 14 лет страдали анемией. В итоге решено было повысить культуру здорового питания и привить привычку к нему. Для этого руководство стало использовать только продукты казахстанского содержания, повысило требования к арендаторам столовой по подбору персонала, провело большую воспитательную работу над тем, чтобы у учащихся не возникало желания покупать фаст­фуды вне школы. Более того, была заключена договоренность с районным акиматом, чтобы не допустить на близлежащей территории к школе магазинов, предлагающих «быстрое высококалорийное» питание. Разъяснили правила полноценного питания родителям. В результате совместных усилий показатели намного улучшились по всем вышеперечисленным проблемным точкам.

Примерный ежедневный набор продуктов, рекомендуемый школьникам Академией питания 

Наименование Содержание, продукта в суточном рационе

Овощи, зелень - 400 г

Фрукты свежие - 200 г

Молоко и жидкие кисломолочные продукты до 500 мл

Крупы, бобовые (в сухом виде) до 50 г

Макаронные изделия - 20 г

Хлебобулочные изделия до 300 г

Картофель - 250 г

Мясо птицы - 100 г 

Масло сливочное - 35 г

Масло растительное - 20 г

Творог, сыр (до 20 г), 

сметана (до 20 г) - всего 80 г

Яйцо 1 шт.

Соцопрос показал, что примерно половина школьников питается как попало.

Карлыгаш НУРАЛИЕВА

Автор Абдулманов Эрлен

КОММЕНТАРИИ

Всего комментариев: 0