Встречаем весну, жуя лук и капусту

Середина февраля - прекрасное время. Тут и День святого Валентина, и повод поздравить любимых мужчин, и предвкушение скорого уже тепла и солнца. Но по непонятным причинам именно в этот период на многих из нас накатывает хандра - весенний стресс на смену зимней тоске. 

В числе причин нерадостных настроений значится, в первую очередь, авитаминоз (по-научному - гиповитаминоз). То есть как раз сейчас в наш организм поступает значительно меньше витаминов, чем ему требуется для хорошей работоспособности, бодрости и позитивного состояния духа. Рассматривая смену сезона и вызванные ею последствия как процесс естественный, можно, конечно, махнуть на все рукой - пройдет само. Но ведь можно и помочь себе.
Не секрет, что многие овощи и фрукты сейчас уже не так полезны, как несколько месяцев назад, когда только были собраны с грядок: витаминов них значительно меньше, да и выращенные в парниках они не столь полезны. 
- Действительно, при существующих условиях хранения овощей и фруктов к весне витаминов в них сохраняется мало. В частности, витамина С, к примеру, в яблоках, сейчас осталось не больше 10%, - говорит профессор Игорь Цой, вице-президент Казахской академии питания. - Наиболее ценными по содержанию этого витамина в зимне-весенний период являются лук и квашеная капуста. Но это не означает, что фрукты и овощи старого урожая нужно исключить из рациона - в них по-прежнему есть микроэлементы, клетчатка, что также важно для организма.
Необходимо помнить, что организм не запасает витаминов впрок, они должны поступать с пищей постоянно и сбалансированно.
Во-вторых, глянцевые издания и телереклама яростно трубят: «Худеем к весне!» Невольно повинуясь их призыву, дамочки вгоняют себя в еще больший стресс: ограничивают себя в еде, повышают физические нагрузки, голодают. А питаться сейчас, после зимы с ее нехваткой солнца, необходимо полноценно.
В-третьих, уделите наконец себе немного времени. Особенно если у вас сидячая, офисная работа: не пренебрегайте простой разминкой по утрам, прогулками на свежем, пусть и морозном, воздухе, еще лучше - записаться на йогу или в спортивную секцию.
И последнее: мыслите позитивно. Запишитесь в библиотеку, смените имидж, закончите старые дела, которые мертвым грузом давят на плечи. И прекратите читать на ночь финансовые документы и новости!

Что в меню в конце зимы?

Совет: мясо и яйца
По словам экспертов, витамины групп А и В довольно устойчивы. Ими богаты мясо, рыбий жир, печень, яйца, молочные продукты и зеленые овощи. Кстати, витамины группы В легко разрушаются алкоголем и кофеином.

Совет: орехи
Головокружение и слабость обычно связаны со снижением уровня гемоглобина, поэтому важно разнообразить рацион железосодержащими и способствующими усвоению железа продуктами: печенью, бобовыми, курагой, изюмом, орехами, проросшей пшеницей, отрубями, хлебом грубого помола.

Совет: ягоды
Правильно замороженные фрукты и ягоды тоже сохранили полезные свойства. Их следует есть сразу после разморозки (желательно под струей холодной воды).

Совет: лимон или чеснок
Чеснок и лимоны не теряют своих полезных свойств, содержат необходимый витамин С и помогают бороться с простудными заболеваниями.

Справка «КП»

Хватает ли вам витаминов?

Как определить, что вам недостает витаминов.
Основные симптомы авитаминоза: вялость, подавленность и раздражительность, ухудшение состояния кожи, проблемы с концентрацией внимания и рассеянность. В результате взрослые начинают испытывать стресс на работе, детям сложнее справляться со школьной нагрузкой. Кроме того, при витаминной недостаточности могут ухудшиться зрение и память, начинаются проблемы с суставами и волосами, поэтому важно обеспечить постоянное и сбалансированное поступление витаминов с пищей.
Аптеки предлагают большой ассортимент поливитаминных и минеральных комплексов, показанных к применению практически всем группам населения. Но не переусердствуйте, принцип «чем больше, тем лучше» здесь неуместен.